Szilvás lepény

Az utolsó adag szilva a fáról, ha nem szedtük volna, le a bogarak megeszik előlünk (azért hagytunk nekik is)...

Ez az én egyik kedvencem a szilvás sütikből. Azért azt nem mondom, hogy nem időigényes a hajtogatós kelesztések végett, de megéri azt hiszem nálunk hamar elfog fogyni :P 

Hozzávalók:

-          60 dkg liszt

-          2 dkg élesztő vagy 1 csomag porélesztő

-          tejföl amennyit a tészta felvesz

-          2 tojássárgája

-          3 cl rum

-          18 dkg margarin

-          csipet só

-          6 dkg cukor

  

Töltelék:

-          1 kg szilva magozva

-          7-8 dkg dió

-          5 dkg zsemlemorzsa

-          3-4 ek cukor

-          1 csomag vaníliás cukor

-          fahéj

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, sót cukrot, elkeverjük élesztőt hozzá adjuk a rumot, a tojássárgáját és a tejföllel jól kidolgozzuk a tésztát. Jól nyújtható puha tésztát kell készíteni.  A tésztát kinyújtjuk kb. 1 cm és háromba hajtogatjuk konyharuhával letakarva 25 percig kelni hagyjuk, ezt megismételjük háromszor. Amíg van egy kis időnk a szilvát megmossuk kimagozzuk. A diót ledaráljuk a cukorral, vaníliás cukorral, morzsával és a fahéjjal összekeverjük. A megkelt tésztát kétfelé vesszük, és 1 cm nyújtjuk az első lapot. ( Lisztet nem használtam a nyújtáskor) Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük a megmaradt tojásfehérjét felverjük és megkenjük, vele a tésztára zabpelyhet szórunk rá és a kimagozott szilvákat rátesszük, úgy hogy a belseje felfelé nézzen. A diós keverékkel megszórjuk a szilvákat és a másik kinyújtott tészta lapot ráfektetjük, összedolgozzuk a széleket.  A megmaradt tojásfehérjével vagy olívaolajjal megkenjük a tetejét és előmelegített sütőben 45 perc alatt szépen megsütjük, 180 fokon fél óra elteltével 150 fokra csökkentjük a hőmérsékletet.