Foszlós kalács

A hétvégén volt egy kisebb összejövetel abban már biztos voltam, hogy sütök és gondoltam reggelire talán jól fog jönni egy kis kalács elkezdtem nézegetni milyet is kéne és Beastienál találtam ezt a jó kis receptet, pár dologgal még kiegészítettem. 

Hozzávalók:

- 60 dkg liszt

- 3 dkg friss élesztő

- 2 egész tojás

- 2 dl tej (én növényi port oldottam fel vízben)

- 10 dkg puha margarin

- 6 dkg nád cukor

- reszelt citrom héja

- vanília (Bourbon vanília)

- 5 dkg mazsola

- 1/2 dkg só

A tetejére:

- 1 tojás a tetejét megkenni

- vaníliás cukor + darált mandula

A langyos "tejet" összeállítottam majd bele tettem a cukrot, az egész tojásokat és végül belemorzsoltam a friss élesztőt. Amíg felfutott az élesztő, kimértem a lisztet átszitáltam hozzá adtam a sót én soknak találtam az egy dkg sót, de mindenki ízlése szerint,  meg a vaníliát a reszelt citrom héját és a mazsolát. Hozzá adtam a felfutott élesztős keveréket végül a margarint és kidolgoztam a tésztát. Kelesztő tál fedelét ráraktam és picivel több, mint egy órát kelt a tészta. Azután lisztezett deszkára borítottam picit meggyúrtam, majd 3 részre osztottam és megfontam. Sütőpapírral bélelt tepsire raktam hagytam még egy fél órácskát kelni, megkentem felvert tojással vaníliás cukor és darált mandula keverékével megszórtam. Előmelegített sütőben180 fokon sütöttem kb. 25-30 percig aztán lefedtem és még 5-10 percig sütöttem.

Lehet formában is sütni ha valakinek éppen úgy tetszik jobban.