Csokoládés cukkinis süti/2

Kicsit változtatva az előző recepten ismét megsütöttem a cukkinis sütit, Anyu szerint finomabb :P 

A tészta sokkal könnyebb lett, lehet a rum az oka...

Hozzávalók:
- 30 dkg cukkini (meghámozva, reszelve)
- 20 dkg teljes kiőrlésű liszt 
- 4 ek kakaó
- 20 dkg barna nádcukor + vaníliás cukor én egy ek tettem hozzá
- 3 tk sütőpor
- 2 tk szódabikarbóna
- 1 nagy tk őrölt fahéj
- 1 rúd vanília kikapart belseje

- 1 citrom reszelt héja
- 15 dkg puha margarin
- 150 ml tej (növényi por + víz)
- 3 egész tojás
- 3 ek darált mandula
- 3 ek rum
- 5 dkg olvasztott étcsokoládé

A tojásokat a cukorral krémesre kevertem persze robotgéppel (3-4 perc), utána hozzá adtam a margarint kikevertem végül a rumot és a "tejet". A csokoládét felmelegítettem a mikróban, majd ezt is a tojásos masszához kevertem. A lisztet kimértem hozzá tettem a sütőport, szódabikarbónát, kakaót, vaníliát, fahéjat. Hozzáadtam a tojásos masszához és bele kevertem a cukkinit és a reszelt citrom héját. Kikentem margarinnal egy kerámiasütő formát és a masszát beleöntöttem, előmelegített sütőben 180 fokon 45 percig sütöttem. 

Nagyiféle ribizli lekvárral megkenve isteni...., de magában is megállja a helyét.