Mandula torta

Teljesen véletlenül ráleltem a Kifőztük-ben Csibe receptjére a "svéd mandula torta" cím szó alatt hát gondoltam ezt ki is próbálom nagy kedvenc nálunk és mivel mellőzzük a tejet ezért az IKEÁban nem is célszerű enni (sajnos) :P

http://orsicsibe.blogspot.hu/2011/06/sved-mandulatorta.html

No lássuk a receptet picit módosítva, tejmentesítve:

Hozzávalók:
5 tojás
25 dkg darált mandula
10 dkg barna cukor
3 dl növényi tejszín akár zabtejszín vagy Hulala utóbbi esetében cukorral vigyázzunk
20 dkg margarin
6 dkg cukor

vanília kikapart belseje vagy pici vaniliás puding por
5 dkg szeletelt mandula

A tojások fehérjét a barna cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a darált mandulát. Egy 26 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk, és belesimítjuk a tésztát.
190 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 per alatt megsütjük. A sütőből kivesszük, és hagyjuk kihűlni.
A krémhez a tojások sárgáját a cukorral, a tejszínnel, puding porral közepes lángon felmelegítjük, addig míg a cukor el nem olvad és sűrűsödni nem kezd ,nem hadjuk fel forrni különben kicsapódik a margarin.  A tűzről levesszük hozzáadjuk a margarint, simára keverjük és hadjuk kihűlni.
A tésztát  kettévágjuk, megtöltjük a krém felével, a maradékkal pedig bevonjuk.
A szeletelt mandulát serpenyőben enyhén megpirítjuk, és a tortára szórjuk.
Érdemes előző este megcsinálni, hogy össze érjen mivel én télen csináltam hűtőbe nem raktam,mivel elég hideg volt kint is,   hűtve az igazi :).

Hógolyó-torta

Nagyon régen írtam már pedig azóta jó pár dolgot sikerült kipróbálni és elkészíteni :)

Lássuk a jól bevált torta receptet aminek mindig örülnek :)

Brownie az alapja, hát ez a recept minden alkalommal változik :)

- 15 dkg margarin/vaj
- 150 ml kakaó
- 150 ml liszt
- 150- 200 ml cukor édes szájtól függő
- 3 db tojás
- ízlés szerint vanília
- csipet só
- 60-70 % étcsoki darabolva

Margarint felolvasztjuk. A tojásokat a cukorral habosra keverjük,hozzá  adjuk az olvasztott margarint a vaníliát csipet sót és lassan a lisztet és a kakaót.
20- 25 perc alatt megsütjük 180 fokon . (26-os torta formában)

Miután kihűlt ketté vágjuk és gazdagon megkenjük sárgabarack lekvárral (lehetőleg házi készítésű) .

Krém:
- 25 -30 dkg mascarpone
- 2 dl Hulala növényi tejszín
- 5 dkg nádcukor
- vanília kikapart belseje

A krémet kikeverjük. és a sütit szépen beborítjuk vele. Majd habzsáknyomóba töltjük a maradék krémet és tetszőlegesen díszíthetjük vele a tortát.

Étcsokoládét felolvasztjuk majd sütőpapírra kiöntjük, megvárjuk amíg megszilárdul majd össze törjük és a torta oldalát díszíthetjük vele.