Mandula torta

Teljesen véletlenül ráleltem a Kifőztük-ben Csibe receptjére a "svéd mandula torta" cím szó alatt hát gondoltam ezt ki is próbálom nagy kedvenc nálunk és mivel mellőzzük a tejet ezért az IKEÁban nem is célszerű enni (sajnos) :P

http://orsicsibe.blogspot.hu/2011/06/sved-mandulatorta.html

No lássuk a receptet picit módosítva, tejmentesítve:

Hozzávalók:
5 tojás
25 dkg darált mandula
10 dkg barna cukor
3 dl növényi tejszín akár zabtejszín vagy Hulala utóbbi esetében cukorral vigyázzunk
20 dkg margarin
6 dkg cukor

vanília kikapart belseje vagy pici vaniliás puding por
5 dkg szeletelt mandula

A tojások fehérjét a barna cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a darált mandulát. Egy 26 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk, és belesimítjuk a tésztát.
190 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 per alatt megsütjük. A sütőből kivesszük, és hagyjuk kihűlni.
A krémhez a tojások sárgáját a cukorral, a tejszínnel, puding porral közepes lángon felmelegítjük, addig míg a cukor el nem olvad és sűrűsödni nem kezd ,nem hadjuk fel forrni különben kicsapódik a margarin.  A tűzről levesszük hozzáadjuk a margarint, simára keverjük és hadjuk kihűlni.
A tésztát  kettévágjuk, megtöltjük a krém felével, a maradékkal pedig bevonjuk.
A szeletelt mandulát serpenyőben enyhén megpirítjuk, és a tortára szórjuk.
Érdemes előző este megcsinálni, hogy össze érjen mivel én télen csináltam hűtőbe nem raktam,mivel elég hideg volt kint is,   hűtve az igazi :).